Comparación de cafeteras clásicas: pruebas y opinión
Los coleccionistas de cafeteras antiguas, así como los amantes del café fuerte, sin duda encontrarán su felicidad después de leer este artículo.
De hecho, Guías de Jaca ha establecido esta guía para comprar cafeteras manuales a la antigua usanza, de modo que usted pueda encontrar un modelo que se adapte a sus gustos y necesidades.
¿Qué es una cafetera vieja?
Todas las versiones de los utensilios utilizados para preparar el café manualmente forman parte de la familia de las antiguas cafeteras. Simplemente reciben agua caliente o se calientan en una fuente de calor, como gas, leña o placas eléctricas.
Se basan en un sistema muy sencillo de preparación del café, que consiste en hacer pasar agua caliente a través del café molido.
Así, hay varios modelos de este tipo de cafetera, a saber, la italiana, la napolitana, la turca, la de pistón y la de filtro, cada una con su propio principio para extraer los aromas contenidos en los granos tostados. Algunos usan infusión, mientras que otros usan lixiviación, decocción o percolación.
¿Cuál es la mejor cafetera en relación calidad-precio?
La mejor relación calidad/precio: cafetera Black Vintage de Dexam
Dexam - Cazo Vintage para café Turco, Color Negro
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- Apto para lavavajillas.
Para los que les gusta decorar su cocina con utensilios antiguos, aquí hay una cafetera de acero esmaltado negro y antiguo con un pico limpio y sin rebabas. Se puede utilizar en todo tipo de placas de cocción y es muy fácil de limpiar porque se puede lavar en el lavavajillas.
El mejor modelo barato: cafetera cónica Sena de Ibili
Ibili 918710 - Cafetera Conica Sena 1 Lt.
- Cafetera cónica de acero esmaltado vitrificado Sena 1 l
- Material : Acero esmaltado vitrificado
- Capacidad : 1 l
- Garantía : 2 años
Disfrute del placer de tomar un buen café aromatizado para el desayuno con esta vieja cafetera con capacidad para 1 litro. Tiene un tacto rústico que le dará encanto a su cocina y es compatible con diferentes placas de cocción para hacerla más fácil de usar.
El mejor modelo de gama alta: cafetera napolitana Ilsa
Ilsa - Cafetera napolitana de acero inoxidable, 9 tazas
- Napoletana inox 9 cups
- 9 Cup
Con una capacidad de tanque que puede servir 6 tazas en una sola preparación, esta cafetera napolitana tiene algo para toda la familia. Está hecho de acero inoxidable y permite preparar un buen café gracias al viejo y buen método de girar el recipiente superior.
Le ofrecemos una comparación de los 5 mejores modelos de cafeteras antiguas del mercado.
¿Cómo elegir una cafetera vieja?
Según su capacidad
Además de la forma en que funcionan las antiguas cafeteras, que diferencia cada modelo, también notará que cada una tiene su propia capacidad de tanque. Por lo tanto, tendrá que elegir una jarra más grande o más pequeña dependiendo del número de tazas a servir para cada uso.
Podrás definir este elemento en función del número de personas que toman café a primera hora de la mañana o en función de la cantidad de café que necesitarás durante todo el día si vives solo. Algunos modelos ofrecen una capacidad de 0,75 litros, mientras que otros permiten preparar hasta 12 o 14 tazas de café en una sola preparación. Una buena elección le impedirá hacer café varias veces antes de poder servir a todos.
Dependiendo del material
Los modelos más comunes utilizados en el pasado antes de la introducción de las cafeteras eléctricas eran las cafeteras de cerámica esmaltada, como las de barro o porcelana, así como las de chapa de acero esmaltada. Se trata de versiones muy rústicas de utensilios que realmente devuelven el lado antiguo de la herramienta, pero que hoy en día son cada vez más raros.
Además, si desea encontrar más fácilmente su jarra, nuestro sitio le recomienda que se dirija a las cafeteras de acero inoxidable o de aluminio que inundan el mercado de las cafeteras. Además, para facilitar el mantenimiento de su herramienta, Meilleure-Note le recomienda que opte por un decantador de vidrio y térmico que mantendrá su café fresco y caliente durante unas horas.
Según su filtro
Hay dos tipos de filtros de café, el filtro permanente y el filtro de papel. El primer modelo se fabrica a menudo con una fina malla de acero inoxidable, que se utiliza en antiguas cafeteras de pistón, así como en cafeteras italianas y napolitanas.
Sin embargo, este tipo de filtro debe ser limpiado regularmente y tiende a dejar pasar partículas de café molido, lo que no es muy popular entre los amantes de la L profunda.
Es especialmente en las cafeteras de filtro viejas donde se utiliza papel de filtro desechable después de cada uso. Esto es muy interesante si no tienes tiempo para lavar tu filtro cada vez, especialmente porque proporciona un sabor mucho mejor de los aromas del café.
Según su diseño
En términos de diseño, hay algo para todos. Por lo tanto, cada uno es libre de elegir su propia cafetera italiana, según sus preferencias en cuanto a forma y color. La mayoría de estos utensilios tienen una forma cónica, pero todo depende del modelo que haya elegido.
Sin embargo, MN le aconseja que observe el lado práctico de la jarra, incluyendo un pico de vertido sin rebabas para evitar que caigan gotas de café sobre el mantel o los mangos que no soportan el calor para evitar quemarse las manos durante el servicio.
¿Por qué comprar una cafetera a la antigua?
Para disfrutar del buen sabor del café tradicional
Utilizar una cafetera italiana ofrece muchas ventajas, tanto en términos de sabor como de comodidad. Este utensilio se puede utilizar tanto para preparar como para servir café, pero tiene el tamaño de una jarra clásica. Aún más interesante, es muy ecológico, ya que su uso no requiere electricidad.
Simplemente colóquelo en una fuente de calor, ya sea gas, leña o una cocina eléctrica, y el proceso de preparación comienza. Cualquiera puede usarlo, porque no hay necesidad de saber cómo manejar y combinar botones como en una máquina de espresso. Por otra parte, no hay que olvidar que las cápsulas y las vainas son relativamente más caras que el café molido, lo que representa un verdadero ahorro de dinero. Y lo que es más, la vieja cafetera manual es mucho más barata de comprar.
¿Qué vieja cafetera elegir?
Los diferentes tipos de cafeteras anticuadas
Cafetera italiana
Está equipado con 2 compartimentos separados por un filtro en el que se coloca el café molido. El agua se pone en el tanque inferior, luego la cafetera se coloca en una fuente de calor. El agua sube en forma de vapor a presión y pasa a través del filtro para mezclarse con el café. Esta mezcla pasa a través de la chimenea central para volver a caer en la parte superior. Este es el principio de la percolación.
Cafetera de filtro
En su parte superior se instala un filtro de papel, plástico o metal en el que se coloca el café molido. El agua hirviendo se vierte sobre el molinillo y absorberá los aromas del café antes de gotear lentamente en la parte inferior donde se recogerá el café líquido. Este es el método de lixiviación.
Cafetera de pistón
Con una cafetera de pistón, el agua hirviendo y el café molido se mezclan en la jarra y, antes de servir, se empuja el pistón hacia abajo para que el filtro separe los posos del café. Este es el método de infusión.
Cafetera napolitana
Esta última funciona de la misma manera que la cafetera italiana, excepto que el compartimento superior debe girarse para que el agua vuelva a caer en el depósito inferior.
Nuestro consejo: desde el punto de vista estético, una cafetera muy antigua ya nos seduce con su aspecto vintage. Y eso no es todo, porque además de su bajo costo de compra, también es ecológico, económico y le permitirá disfrutar de un maravilloso café denso y rico en sabores, así que ¿por qué no hacerlo sin él?
¿Cuál es el precio de una cafetera vieja?
Aunque todas las cafeteras de estilo italiano son generalmente mecánicas, no es raro encontrar modelos eléctricos en el mercado. Es por ello que el rango de precios de este tipo de dispositivos suele ser muy amplio y puede oscilar entre 5 y 250 euros.
En cualquier caso, es imprescindible que planifiques un presupuesto que te parezca razonable para la adquisición de dicha herramienta, y que no descienda por debajo de los 40 euros para quedarte satisfecho con tu compra. El precio varía enormemente de un modelo a otro, dependiendo de la capacidad del contenedor, sus materiales, pero también de su compatibilidad con los diferentes tipos de fuentes de calor para mayor comodidad.
¿Cómo usar una cafetera vieja?
Cada modelo de cafetera tiene su propio método de uso, pero nos centraremos en los pasos a seguir para utilizar la cafetera italiana. En primer lugar, hay que elegir el café adecuado, ni demasiado fino ni demasiado grueso. A continuación, llenar el filtro hasta la línea de indicación sin presionar y enroscar las dos partes de la cafetera. Vierta agua mineral en el tanque inferior, asegurándose de respetar el nivel recomendado, porque si no se respeta el nivel de agua, la cafetera no acumulará la presión adecuada. Calentar a fuego medio, dejando la tapa abierta durante el proceso de elevación del café en la parte superior y retirar el aparato del fuego una vez que no haya más agua para evitar un sabor a quemado.
¿Cómo mantener su vieja cafetera?
Dependiendo del modelo que elija, compruebe si su cafetera es apta para lavavajillas. En general, limpiar su cafetera no es muy complicado. Simplemente espere hasta que el accesorio se haya enfriado antes de limpiarlo. A continuación, recuerde retirar los posos de café del café utilizado en el filtro y enjuagar cada elemento con agua. Enjuague la junta y las roscas, especialmente durante la aplicación. Espere a que las dos partes de la cafetera estén completamente secas antes de volver a enroscarlas para guardarlas y tenga cuidado de no apretarlas demasiado.
Última actualización el 2023-03-27
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